ada yang tau apa itu baklava ?
baklava adalah makanan cemilan dari Timur Tengah yang manis dan lengket. terbuat dari madu lengket, pistachios, walnut, dan begitu banyak rempah.
berikut ini saya berikan resep dan cara pembuatan dari baklava. silahkan di praktekkan di rumah :)
BAHAN - BAHAN
A. untuk syrup nya :
* 1 cup air
* 1 cup gula
* 1/2 cup madu
* 2 sendok makan lemon juice
* 1 batang kayu manis
B. untuk isian baklava :
* 450 gram kacang kenari
* 450 gram walnut
* 450 gram pistachios
* 1 cup mentega, lelehkan
* 1/3 cup gula
* 1 sendok teh bubuk katu manis
* 1/3 sendok teh bubuk cengkeh
* pistachios yang sudah dihancurkan sebagai hiasan
C. untuk adonan phyllo
* 3+1/2 cup tepung terigu
* 1/2 cup air
* 2 sendok makan minyak
* 1 sendok teh cuka
* 1 butir telur
* 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT
# campurkan walnut, kacang kenari, pistachios ke dalam food processor dan haluskan (jangan terlalu halus). campurkan gula, kayu manis, dan cengkeh dan simpan terlebih dahulu.
# untuk adonan phyllo nya campurkan semua bahan - bahan seperti air, telur, minyak, garam dan cuka. setelah diaduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu dan aduk rata.
# remas - remas adonan tepung tadi dengan tangan selama 5 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
# bentuk menjadi bulat, lapisi dengan sedikit minyak. tutupi dengan plastik dan diamkan di lemari es selama 1 jam.
# roll adonan phyllo menggunakan rolling pin hingga berbetuk kotak. buat lembaran phyllo menjadi tipis seperti kertas. buat hingga 20 lembar phyllo.
# lapisi loyang dengan mentega. lapisi 10 lembar phyllo dengan mentega cair. letakkan dalam loyang satu persatu.tuangkan isisan baklava di atasnya dan tambahkan lagi 10 lembar phyllo yang sudah dilapisi mentega. lapisi banyak mentega di atas baklava.
# potong baklava sesuai bentuk yang diinginkan dengan pisau yang sangat tajam.
# panggang selama kurang lebih 35 menit hingga berwarna keemasan.
# masukkan gula, lemon juice, madu, batang kayu manis dan air ke dalam panci dan aduk rata. tuangkan ke dalam mangkuk untuk menghilangkan panasnya. angkat batang kayu manis nya dan biarkan syrupnya menjadi dingin.
# keluarkan baklava dari oven dan dan taruh di piring saji.
# tuangkan syrup yang sudah dingin tadi ke atas baklava yang masih panas dan diamkan hingga hilang panasnya.
# hias dangan pistachios yang sudah dihancurkan.
* Baklava Siap Dihidangkan *
Terima kasih kepada sumber atas resep yang sangat bermanfaat
Sumber : http://www.games.co.id
baklava adalah makanan cemilan dari Timur Tengah yang manis dan lengket. terbuat dari madu lengket, pistachios, walnut, dan begitu banyak rempah.
berikut ini saya berikan resep dan cara pembuatan dari baklava. silahkan di praktekkan di rumah :)
BAHAN - BAHAN
A. untuk syrup nya :
* 1 cup air
* 1 cup gula
* 1/2 cup madu
* 2 sendok makan lemon juice
* 1 batang kayu manis
B. untuk isian baklava :
* 450 gram kacang kenari
* 450 gram walnut
* 450 gram pistachios
* 1 cup mentega, lelehkan
* 1/3 cup gula
* 1 sendok teh bubuk katu manis
* 1/3 sendok teh bubuk cengkeh
* pistachios yang sudah dihancurkan sebagai hiasan
C. untuk adonan phyllo
* 3+1/2 cup tepung terigu
* 1/2 cup air
* 2 sendok makan minyak
* 1 sendok teh cuka
* 1 butir telur
* 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT
# campurkan walnut, kacang kenari, pistachios ke dalam food processor dan haluskan (jangan terlalu halus). campurkan gula, kayu manis, dan cengkeh dan simpan terlebih dahulu.
# untuk adonan phyllo nya campurkan semua bahan - bahan seperti air, telur, minyak, garam dan cuka. setelah diaduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu dan aduk rata.
# remas - remas adonan tepung tadi dengan tangan selama 5 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
# bentuk menjadi bulat, lapisi dengan sedikit minyak. tutupi dengan plastik dan diamkan di lemari es selama 1 jam.
# roll adonan phyllo menggunakan rolling pin hingga berbetuk kotak. buat lembaran phyllo menjadi tipis seperti kertas. buat hingga 20 lembar phyllo.
# lapisi loyang dengan mentega. lapisi 10 lembar phyllo dengan mentega cair. letakkan dalam loyang satu persatu.tuangkan isisan baklava di atasnya dan tambahkan lagi 10 lembar phyllo yang sudah dilapisi mentega. lapisi banyak mentega di atas baklava.
# potong baklava sesuai bentuk yang diinginkan dengan pisau yang sangat tajam.
# panggang selama kurang lebih 35 menit hingga berwarna keemasan.
# masukkan gula, lemon juice, madu, batang kayu manis dan air ke dalam panci dan aduk rata. tuangkan ke dalam mangkuk untuk menghilangkan panasnya. angkat batang kayu manis nya dan biarkan syrupnya menjadi dingin.
# keluarkan baklava dari oven dan dan taruh di piring saji.
# tuangkan syrup yang sudah dingin tadi ke atas baklava yang masih panas dan diamkan hingga hilang panasnya.
# hias dangan pistachios yang sudah dihancurkan.
* Baklava Siap Dihidangkan *
Terima kasih kepada sumber atas resep yang sangat bermanfaat
Sumber : http://www.games.co.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar